Deze zomer was ik van plan om elke maand iets over de voortgang in de moestuin te schrijven. Helaas ontbreekt het mij vaak aan tijd en ten slotte is deze blog een hobby en geen moéten. Maar nu dan toch een update van de afgelopen periode. We hebben een mooi moestuinseizoen achter de rug met veel zon en ook veel droogte, waardoor er regelmatig gesproeid moest worden. Gelukkig hebben we een grondwaterpomp tot onze beschikking en een tuinslang van 30…
Paksoi is een koolsoort met met groene bladeren en witte bladstelen. Zowel het blad als de stelen zijn eetbaar. Ingrediënten: – 300 gram paksoi – 1 teentje knoflook – 1 theelepel gemalen koriander – 1 theelepel kurkuma – 2 eetlepels olie om te bakken – 130 gram pindakaas – 1l water – 1 bouillonblokje (opgelost in het water) – ketjap manis – zout Bereidingswijze: – Was de paksoi en snijd de paksoi vrij grof. – Houd een beetje gesneden paksoi…
De palmkool of cavolo nero is een boerenkoolachtige kool met blauwgroen blad. De plant heeft lange smalle bladeren en groeit omhoog als een soort palm, vandaar ook de naam palmkool. Net als met boerenkool kun je hier ook een stamppot van maken, maar de kool smaakt ook heerlijk door de pasta. Ingrediënten – 1 rode ui – 1 knoflookteen – 200 gram gesneden palmkool – 250 gram cherrytomaatjes – 250 fusilli (pasta) – twee grote eetlepels (zelfgemaakte) groene pesto –…
Klaar voor de winter Het bijenseizoen is weer voorbij en de bijen zijn weer klaar voor de winter. Er zijn weer heel wat pakken suiker doorgegaan. De aanwezige honing aan het eind van de zomer heb ik niet meer geslingerd, zodat de bijen deels op eigen honing en deels op suikerwater de winter door moeten komen. Van een aantal kasten heb ik de honingkamer / tweede broedkamer inclusief ramen verwijderd, omdat er veel lege, soms uitgebouwde, ramen in zaten. Zo…