Warme en droge zomer voor de moestuin Het is een warme en droge zomer geweest. Regelmatig heb ik de moes- en bloementuin moeten besproeien. Ons grasveld heeft zonder te sproeien de warme droge zomer overleefd. Wist je trouwens dat de beste tijd om te sproeien in de zomer vroeg in de ochtend is? Dan heeft het water de tijd om in de te trekken. Als je het midden op de dag doet, verdampt het meteen. Vroeg in de avond kan…
In een eerdere blog heb ik beschreven hoe ik een Hollands kaasje maakte met een Italiaans accent. Omdat mijn twee laatste zelfgemaakte kaasjes behoorlijk droog en hard waren, heb ik op internet opgezocht wat hier de reden van kan zijn (zie blog). En na wat gesurft te hebben op het internet zag ik dat iedereen een eigen werkwijze heeft voor het maken van een kaasje. De één perst lang, de ander kort; de één heeft een begintemperatuur van 29 graden Celsius, de…
Inmiddels heb ik een aantal keer een klein kaasje gemaakt, maar de laatste twee keer waren de kaasjes erg droog en hard, zoals ook te zien is op onderstaande foto. Overigens vond een aantal van mijn vriendinnen het kaasje wel heel erg lekker. Zo zie je maar weer dat smaken verschillen. Om te voorkomen dat mijn kaasje de volgende keer weer zo hard en droog is, heb ik maar eens op intranet gekeken wat hier de oorzaak van kan zijn….