{"id":636,"date":"2018-01-07T20:11:06","date_gmt":"2018-01-07T19:11:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/?p=636"},"modified":"2022-05-01T21:39:50","modified_gmt":"2022-05-01T19:39:50","slug":"wei-zuivel-recepten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/2018\/01\/07\/wei-zuivel-recepten\/","title":{"rendered":"Wei (zuivel) – recepten"},"content":{"rendered":"

Wei of ook wel melkwei genoemd is een vloeistof die bij de kaasbereiding ontstaat. Het ontstaat na het stremmen van de melk na de toevoeging van stremsel en zuursel. Bij dit proces worden de vaste stoffen in de melk (wrongel) gescheiden van het vocht (wei). De vloeistof is een beetje geelgroen van kleur, ziet er niet echt heel smakelijk uit, maar bevat nog vele gezonde voedingsstoffen, zoals vitamines (vooral uit de B-groep), wei-eiwit, melksuiker en mineralen. Wei heeft een hoge biologische waarde. Dit komt omdat de eiwitten rijk zijn aan vertakte aminozuren. Zonde om weg te gooien dus. En dat vind ik niet alleen. Zo wordt de vloeistof\u00a0onder andere gebruikt als grondstof van frisdranken, zoals\u00a0Rivella en Taksi\u00a0of als bestanddeel van babyvoeding.<\/p>\n

Gisteren heb ik weer twee kaasjes <\/span><\/a>gemaakt,\u00a0\u00e9\u00e9n met chilikruiden en \u00e9\u00e9n met Italiaanse kruiden. Met de resterende wei (ongeveer 2 liter) heb ik een heerlijke romig mosterdsoepje (wei i.p.v. room)\u00a0en een bananensmoothie (lekker en voedzaam na het sporten) gemaakt. Hieronder vind je de recepten. Natuurlijk kun je de wei ook zo opdrinken, maar je kunt het ook\u00a0gebruiken voor je pannenkoekenbeslag.<\/p>\n

Bananensmoothie<\/h3>\n

\"bananensmoothie\"<\/em><\/strong>Benodigdheden<\/em><\/strong>
\n800 ml wei (liefst lekker koud)
\n2 bananen
\nstaafmixer<\/p>\n

Bereidingswijze<\/strong>
\nDoe de wei en 2 bananen in een maatbeker en mix het met de staafmixer tot een mooie gladde smoothie. Hoe simpel kan het zijn.<\/p>\n

\nMosterdsoep (vegetarisch)<\/h3>\n

\"\"B<\/strong>e<\/em>nodigdheden<\/strong><\/em>
\n50 gram roomboter
\n60 gram bloem
\n1 liter wei
\n2,5 eetlepel mosterd (ik gebruik hiervoor Zwolse of Doesburgsche mosterd)
\n2 groentebouillonblokjes
\n(eventueel 2 bosuitjes)<\/p>\n

<\/p>\n

Bereidingswijze<\/strong><\/em>
\nLaat de roomboter smelten in een pan.
\nVoeg hier de bloem aan toe en al roerend de bloem garen.
\nDaarna de wei, mosterd en groentebouillonblokjes toevoegen. Het is belangrijk dat je deze ingredi\u00ebnten koud toevoegt.
\nBreng de soep al roerende aan de kook en laat ongeveer 5 minuten zachtjes doorkoken. En klaar is je mosterdsoep!<\/p>\n

\"kippen\"
de kippen smullen ook van de wei<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wei of ook wel melkwei genoemd is een vloeistof die bij de kaasbereiding ontstaat. Het ontstaat na het stremmen van de melk na de toevoeging van stremsel en zuursel. Bij dit proces worden de vaste stoffen in de melk (wrongel) gescheiden van het vocht (wei). De vloeistof is een beetje geelgroen van kleur, ziet er niet echt heel smakelijk uit, maar bevat nog vele gezonde voedingsstoffen, zoals vitamines (vooral uit de B-groep), wei-eiwit, melksuiker en mineralen. Wei heeft een hoge…<\/p>\n

Lees Meer Lees Meer<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-636","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-home-made"],"yoast_head":"\nWei, wat kan ik er allemaal mee? Mosterdsoep maken en bananensmoothie.<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Wei of ook wel melkwei genoemd is een vloeistof die bij de kaasbereiding ontstaat. Het ontstaat na het stremmen van de melk na de toevoeging van stremsel en zuursel. Bij dit proces worden de vaste stoffen in de melk (wrongel) gescheiden van het vocht (wei).\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/2018\/01\/07\/wei-zuivel-recepten\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Wei, wat kan ik er allemaal mee? Mosterdsoep maken en bananensmoothie.\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Wei of ook wel melkwei genoemd is een vloeistof die bij de kaasbereiding ontstaat. Het ontstaat na het stremmen van de melk na de toevoeging van stremsel en zuursel. Bij dit proces worden de vaste stoffen in de melk (wrongel) gescheiden van het vocht (wei).\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/2018\/01\/07\/wei-zuivel-recepten\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"De Gapershof\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-01-07T19:11:06+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-05-01T19:39:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/IMG_8293-225x300.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"degapershof\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"degapershof\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/2018\\\/01\\\/07\\\/wei-zuivel-recepten\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/2018\\\/01\\\/07\\\/wei-zuivel-recepten\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"degapershof\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/65e1401712dfe073f7530cedaa9b49fc\"},\"headline\":\"Wei (zuivel) – recepten\",\"datePublished\":\"2018-01-07T19:11:06+00:00\",\"dateModified\":\"2022-05-01T19:39:50+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/2018\\\/01\\\/07\\\/wei-zuivel-recepten\\\/\"},\"wordCount\":318,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/2018\\\/01\\\/07\\\/wei-zuivel-recepten\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/01\\\/IMG_8293-225x300.jpg\",\"articleSection\":[\"Home made\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/2018\\\/01\\\/07\\\/wei-zuivel-recepten\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/2018\\\/01\\\/07\\\/wei-zuivel-recepten\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/2018\\\/01\\\/07\\\/wei-zuivel-recepten\\\/\",\"name\":\"Wei, wat kan ik er allemaal mee? Mosterdsoep maken en bananensmoothie.\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/2018\\\/01\\\/07\\\/wei-zuivel-recepten\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/2018\\\/01\\\/07\\\/wei-zuivel-recepten\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/01\\\/IMG_8293-225x300.jpg\",\"datePublished\":\"2018-01-07T19:11:06+00:00\",\"dateModified\":\"2022-05-01T19:39:50+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/65e1401712dfe073f7530cedaa9b49fc\"},\"description\":\"Wei of ook wel melkwei genoemd is een vloeistof die bij de kaasbereiding ontstaat. Het ontstaat na het stremmen van de melk na de toevoeging van stremsel en zuursel. Bij dit proces worden de vaste stoffen in de melk (wrongel) gescheiden van het vocht (wei).\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/2018\\\/01\\\/07\\\/wei-zuivel-recepten\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/2018\\\/01\\\/07\\\/wei-zuivel-recepten\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/2018\\\/01\\\/07\\\/wei-zuivel-recepten\\\/#primaryimage\",\"url\":\"http:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/01\\\/IMG_8293-225x300.jpg\",\"contentUrl\":\"http:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/01\\\/IMG_8293-225x300.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/2018\\\/01\\\/07\\\/wei-zuivel-recepten\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Wei (zuivel) – recepten\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/\",\"name\":\"De Gapershof\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/65e1401712dfe073f7530cedaa9b49fc\",\"name\":\"degapershof\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5909c75a379803e2e888501e4eeaa14539273cc16dafe80bbc3577710b60e2fa?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5909c75a379803e2e888501e4eeaa14539273cc16dafe80bbc3577710b60e2fa?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5909c75a379803e2e888501e4eeaa14539273cc16dafe80bbc3577710b60e2fa?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"degapershof\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/www.degapershof.nl\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/author\\\/degapershof\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Wei, wat kan ik er allemaal mee? Mosterdsoep maken en bananensmoothie.","description":"Wei of ook wel melkwei genoemd is een vloeistof die bij de kaasbereiding ontstaat. Het ontstaat na het stremmen van de melk na de toevoeging van stremsel en zuursel. Bij dit proces worden de vaste stoffen in de melk (wrongel) gescheiden van het vocht (wei).","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/2018\/01\/07\/wei-zuivel-recepten\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Wei, wat kan ik er allemaal mee? Mosterdsoep maken en bananensmoothie.","og_description":"Wei of ook wel melkwei genoemd is een vloeistof die bij de kaasbereiding ontstaat. Het ontstaat na het stremmen van de melk na de toevoeging van stremsel en zuursel. Bij dit proces worden de vaste stoffen in de melk (wrongel) gescheiden van het vocht (wei).","og_url":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/2018\/01\/07\/wei-zuivel-recepten\/","og_site_name":"De Gapershof","article_published_time":"2018-01-07T19:11:06+00:00","article_modified_time":"2022-05-01T19:39:50+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/IMG_8293-225x300.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"degapershof","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"degapershof","Geschatte leestijd":"3 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/2018\/01\/07\/wei-zuivel-recepten\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/2018\/01\/07\/wei-zuivel-recepten\/"},"author":{"name":"degapershof","@id":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/#\/schema\/person\/65e1401712dfe073f7530cedaa9b49fc"},"headline":"Wei (zuivel) – recepten","datePublished":"2018-01-07T19:11:06+00:00","dateModified":"2022-05-01T19:39:50+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/2018\/01\/07\/wei-zuivel-recepten\/"},"wordCount":318,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/2018\/01\/07\/wei-zuivel-recepten\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/IMG_8293-225x300.jpg","articleSection":["Home made"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/2018\/01\/07\/wei-zuivel-recepten\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/2018\/01\/07\/wei-zuivel-recepten\/","url":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/2018\/01\/07\/wei-zuivel-recepten\/","name":"Wei, wat kan ik er allemaal mee? Mosterdsoep maken en bananensmoothie.","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/2018\/01\/07\/wei-zuivel-recepten\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/2018\/01\/07\/wei-zuivel-recepten\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/IMG_8293-225x300.jpg","datePublished":"2018-01-07T19:11:06+00:00","dateModified":"2022-05-01T19:39:50+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/#\/schema\/person\/65e1401712dfe073f7530cedaa9b49fc"},"description":"Wei of ook wel melkwei genoemd is een vloeistof die bij de kaasbereiding ontstaat. Het ontstaat na het stremmen van de melk na de toevoeging van stremsel en zuursel. Bij dit proces worden de vaste stoffen in de melk (wrongel) gescheiden van het vocht (wei).","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/2018\/01\/07\/wei-zuivel-recepten\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/2018\/01\/07\/wei-zuivel-recepten\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/2018\/01\/07\/wei-zuivel-recepten\/#primaryimage","url":"http:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/IMG_8293-225x300.jpg","contentUrl":"http:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/IMG_8293-225x300.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/2018\/01\/07\/wei-zuivel-recepten\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Wei (zuivel) – recepten"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/#website","url":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/","name":"De Gapershof","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/#\/schema\/person\/65e1401712dfe073f7530cedaa9b49fc","name":"degapershof","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5909c75a379803e2e888501e4eeaa14539273cc16dafe80bbc3577710b60e2fa?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5909c75a379803e2e888501e4eeaa14539273cc16dafe80bbc3577710b60e2fa?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5909c75a379803e2e888501e4eeaa14539273cc16dafe80bbc3577710b60e2fa?s=96&d=mm&r=g","caption":"degapershof"},"sameAs":["http:\/\/www.degapershof.nl"],"url":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/author\/degapershof\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/636","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=636"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/636\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1902,"href":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/636\/revisions\/1902"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=636"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=636"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=636"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}