Wat zou de reden kunnen zijn dat mijn kaasje zo droog en hard is?<\/strong><\/h4>\n– Je moet dus heel rustig de wrongel snijden. Iets wat ik dus de laatste keer niet gedaan heb. Even snel snijden en klaar, maar zo werkt dat dus niet.<\/p>\n
– Je moet het waswater in een miniem straaltje toevoegen en rustig blijven roeren tot het geheel de gewenste temperatuur heeft. Het waswater is het water dat je toevoegt, nadat je een deel van de wei hebt afgegoten. Dit waswater mag ook niet te heet zijn, maximaal 70 graden Celsius. Omdat ik vrij ongeduldig ben, heb ik meteen een flinke scheut (lees: halve liter) waswater in een keer toegevoegd. Dit kan dus ook de reden zijn dat het kaasje zo droog is geworden. En het blijkt dat je ook zo\u2019n tien minuten moet roeren, ook iets wat ik niet gedaan heb.<\/p>\n
– Te hard en te lang persen kan ook een oorzaak zijn van een droog kaasje. Omdat ik altijd op een zelfde manier pers, vermoed ik dat dit niet de oorzaak is geweest van het droge kaasje. Immers, ik heb ook een paar keer een heerlijk smeu\u00efg kaasje gehad. Toch lees ik op intranet dat 1,5 tot 2 uur persen voldoende is. Ik pers nu bijna 5,5 uur. Een reden om toch maar eens te experimenteren met minder lang persen. Ook laten veel mensen na de pers de kaas eerst nog een tijdje rusten alvorens het kaasje in een pekelbad gaat. Ook het proberen waard bij mijn volgende kaasje.<\/p>\n
Kortom bij het maken van een kaasje is het dus van belang om niet te haastig te werk te gaan en om bovenstaande zaken te respecteren, want uiteindelijk maak je een kaasje om op te eten en niet om in de prullenbak te gooien. Ik stap nu op de fiets richting de boer om drie liter rauwe melk te halen. In mijn volgende blog kun je lezen hoe ik nu mijn kaasje heb gemaakt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Inmiddels heb ik een aantal keer een klein kaasje gemaakt, maar de laatste twee keer waren de kaasjes erg droog en hard, zoals ook te zien is op onderstaande foto. Overigens vond een aantal van mijn vriendinnen het kaasje wel heel erg lekker. Zo zie je maar weer dat smaken verschillen. Om te voorkomen dat mijn kaasje de volgende keer weer zo hard en droog is, heb ik maar eens op intranet gekeken wat hier de oorzaak van kan zijn….<\/p>\n
Lees Meer Lees Meer<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-1024","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-moestuin"],"yoast_head":"\nZelfgemaakte kaas, te hard en te droog. Hoe kan dit?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Soms is jezelf gemaakt kaasje erg hard en droog, terwijl je juist een smeu\u00efg zacht kaasje in gedachten had. Wat is mogelijk oorzaak hiervan?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/2019\/01\/05\/zelfgemaakt-kaasje-te-hard-en-te-droog\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Zelfgemaakte kaas, te hard en te droog. Hoe kan dit?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Soms is jezelf gemaakt kaasje erg hard en droog, terwijl je juist een smeu\u00efg zacht kaasje in gedachten had. Wat is mogelijk oorzaak hiervan?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/2019\/01\/05\/zelfgemaakt-kaasje-te-hard-en-te-droog\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"De Gapershof\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-01-05T14:39:35+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-01-27T11:53:13+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/IMG_4545-300x225.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"degapershof\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"degapershof\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/2019\\\/01\\\/05\\\/zelfgemaakt-kaasje-te-hard-en-te-droog\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/2019\\\/01\\\/05\\\/zelfgemaakt-kaasje-te-hard-en-te-droog\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"degapershof\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/65e1401712dfe073f7530cedaa9b49fc\"},\"headline\":\"Zelfgemaakt kaasje te hard en te droog\",\"datePublished\":\"2019-01-05T14:39:35+00:00\",\"dateModified\":\"2019-01-27T11:53:13+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/2019\\\/01\\\/05\\\/zelfgemaakt-kaasje-te-hard-en-te-droog\\\/\"},\"wordCount\":448,\"commentCount\":2,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/2019\\\/01\\\/05\\\/zelfgemaakt-kaasje-te-hard-en-te-droog\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/01\\\/IMG_4545-300x225.jpg\",\"articleSection\":[\"(Moes)tuin\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/2019\\\/01\\\/05\\\/zelfgemaakt-kaasje-te-hard-en-te-droog\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/2019\\\/01\\\/05\\\/zelfgemaakt-kaasje-te-hard-en-te-droog\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/2019\\\/01\\\/05\\\/zelfgemaakt-kaasje-te-hard-en-te-droog\\\/\",\"name\":\"Zelfgemaakte kaas, te hard en te droog. Hoe kan dit?\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/2019\\\/01\\\/05\\\/zelfgemaakt-kaasje-te-hard-en-te-droog\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/2019\\\/01\\\/05\\\/zelfgemaakt-kaasje-te-hard-en-te-droog\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/01\\\/IMG_4545-300x225.jpg\",\"datePublished\":\"2019-01-05T14:39:35+00:00\",\"dateModified\":\"2019-01-27T11:53:13+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/65e1401712dfe073f7530cedaa9b49fc\"},\"description\":\"Soms is jezelf gemaakt kaasje erg hard en droog, terwijl je juist een smeu\u00efg zacht kaasje in gedachten had. Wat is mogelijk oorzaak hiervan?\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/2019\\\/01\\\/05\\\/zelfgemaakt-kaasje-te-hard-en-te-droog\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/2019\\\/01\\\/05\\\/zelfgemaakt-kaasje-te-hard-en-te-droog\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/2019\\\/01\\\/05\\\/zelfgemaakt-kaasje-te-hard-en-te-droog\\\/#primaryimage\",\"url\":\"http:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/01\\\/IMG_4545-300x225.jpg\",\"contentUrl\":\"http:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/01\\\/IMG_4545-300x225.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/2019\\\/01\\\/05\\\/zelfgemaakt-kaasje-te-hard-en-te-droog\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Zelfgemaakt kaasje te hard en te droog\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/\",\"name\":\"De Gapershof\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/65e1401712dfe073f7530cedaa9b49fc\",\"name\":\"degapershof\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5909c75a379803e2e888501e4eeaa14539273cc16dafe80bbc3577710b60e2fa?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5909c75a379803e2e888501e4eeaa14539273cc16dafe80bbc3577710b60e2fa?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5909c75a379803e2e888501e4eeaa14539273cc16dafe80bbc3577710b60e2fa?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"degapershof\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/www.degapershof.nl\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/www.degapershof.nl\\\/degapershof.nl\\\/author\\\/degapershof\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Zelfgemaakte kaas, te hard en te droog. Hoe kan dit?","description":"Soms is jezelf gemaakt kaasje erg hard en droog, terwijl je juist een smeu\u00efg zacht kaasje in gedachten had. Wat is mogelijk oorzaak hiervan?","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/2019\/01\/05\/zelfgemaakt-kaasje-te-hard-en-te-droog\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Zelfgemaakte kaas, te hard en te droog. Hoe kan dit?","og_description":"Soms is jezelf gemaakt kaasje erg hard en droog, terwijl je juist een smeu\u00efg zacht kaasje in gedachten had. Wat is mogelijk oorzaak hiervan?","og_url":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/2019\/01\/05\/zelfgemaakt-kaasje-te-hard-en-te-droog\/","og_site_name":"De Gapershof","article_published_time":"2019-01-05T14:39:35+00:00","article_modified_time":"2019-01-27T11:53:13+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/IMG_4545-300x225.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"degapershof","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"degapershof","Geschatte leestijd":"2 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/2019\/01\/05\/zelfgemaakt-kaasje-te-hard-en-te-droog\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/2019\/01\/05\/zelfgemaakt-kaasje-te-hard-en-te-droog\/"},"author":{"name":"degapershof","@id":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/#\/schema\/person\/65e1401712dfe073f7530cedaa9b49fc"},"headline":"Zelfgemaakt kaasje te hard en te droog","datePublished":"2019-01-05T14:39:35+00:00","dateModified":"2019-01-27T11:53:13+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/2019\/01\/05\/zelfgemaakt-kaasje-te-hard-en-te-droog\/"},"wordCount":448,"commentCount":2,"image":{"@id":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/2019\/01\/05\/zelfgemaakt-kaasje-te-hard-en-te-droog\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/IMG_4545-300x225.jpg","articleSection":["(Moes)tuin"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/2019\/01\/05\/zelfgemaakt-kaasje-te-hard-en-te-droog\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/2019\/01\/05\/zelfgemaakt-kaasje-te-hard-en-te-droog\/","url":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/2019\/01\/05\/zelfgemaakt-kaasje-te-hard-en-te-droog\/","name":"Zelfgemaakte kaas, te hard en te droog. Hoe kan dit?","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/2019\/01\/05\/zelfgemaakt-kaasje-te-hard-en-te-droog\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/2019\/01\/05\/zelfgemaakt-kaasje-te-hard-en-te-droog\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/IMG_4545-300x225.jpg","datePublished":"2019-01-05T14:39:35+00:00","dateModified":"2019-01-27T11:53:13+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/#\/schema\/person\/65e1401712dfe073f7530cedaa9b49fc"},"description":"Soms is jezelf gemaakt kaasje erg hard en droog, terwijl je juist een smeu\u00efg zacht kaasje in gedachten had. Wat is mogelijk oorzaak hiervan?","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/2019\/01\/05\/zelfgemaakt-kaasje-te-hard-en-te-droog\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/2019\/01\/05\/zelfgemaakt-kaasje-te-hard-en-te-droog\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/2019\/01\/05\/zelfgemaakt-kaasje-te-hard-en-te-droog\/#primaryimage","url":"http:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/IMG_4545-300x225.jpg","contentUrl":"http:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/IMG_4545-300x225.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/2019\/01\/05\/zelfgemaakt-kaasje-te-hard-en-te-droog\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Zelfgemaakt kaasje te hard en te droog"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/#website","url":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/","name":"De Gapershof","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/#\/schema\/person\/65e1401712dfe073f7530cedaa9b49fc","name":"degapershof","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5909c75a379803e2e888501e4eeaa14539273cc16dafe80bbc3577710b60e2fa?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5909c75a379803e2e888501e4eeaa14539273cc16dafe80bbc3577710b60e2fa?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5909c75a379803e2e888501e4eeaa14539273cc16dafe80bbc3577710b60e2fa?s=96&d=mm&r=g","caption":"degapershof"},"sameAs":["http:\/\/www.degapershof.nl"],"url":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/author\/degapershof\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1024","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1024"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1024\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1026,"href":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1024\/revisions\/1026"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1024"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1024"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1024"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"zelfgemaakt](\"http:\/\/www.degapershof.nl\/degapershof.nl\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/IMG_4545-300x225.jpg\")
Wat zou de reden kunnen zijn dat mijn kaasje zo droog en hard is?<\/strong><\/h4>\n